第19回アイスボックスクッキー

アイスボックスクッキーを作りましょう
今回の配合（約30個分）
無塩バター……125g
砂糖……110g
薄力粉……180g
卵黄……１個分
バニラオイル……少々
チョコチップ……適量
下準備
  • 無塩バターは室温で柔らかくしておきます
  • 薄力粉はふるっておきますす
  1. ボウルにバターを入れ、泡立て器で始めはつぶすように、軟らかくなったら練るようになめらかになるまでまぜます
  2. 砂糖を２～３回に分けて加えます すり混ぜるように空気を含ませます きめ細かく、もったりするまで続けます ポイント：一度に入れると混ぜにくいので、分けて加えましょう
  3. よく溶きほぐした黄身を少しずつ加えます ポイント：よくなじんでから次の卵を加えるようにして、分離を防ぎます
  4. 行程３次にバニラオイルとチョコチップを混ぜます
  5. 行程４薄力粉を２～３回に分けて加えます ポイント：粘りを出さないようにゴムベラを切るようにして、ボウルの底からさっくりと混ぜます
いよいよ、形に
  1. ボウルから打ち粉を振った台の上に出します
  2. 台の上で直径３㎝位の棒状に丸めます ポイント：のし棒を使わずに、手で形作りましょう
  3. 形作った生地はしわがよらない様に、オーブンペーパーかラップにくるくると巻きます
  4. そのまま冷凍室で、１時間ほど入れて、冷やし固めます 冷やすと、バターが固まり、生地がしまります
  5. 冷凍庫に入れてから55分位になったら、オーブンを170℃に温めておきます
  6. 出来上がった生地を７mmの厚さにそろえて、包丁で切ります。包丁に生地が付いたら、濡らしたペーパーなどで、拭きながら切りましょう
オーブンに入れても様子は見てね♪
  1. 天板に並べて、温めておいたオーブンで12～15分焼きましょう ポイント：焼き色は、つかない程度にしましょう（焼き色がつくまで焼くと、焼きすぎて硬くなってしまいます）
オーブンから出したばかりには、生地がまだ軟らかいのだけど、冷めると普通にかたくなるよ！！
焼けたら網の上などで冷まして、出来上がりです

以上で完成です

今回はチョコを入れてみましたが、入れなければそのままの分量や工程でプレーンのアイスボックスクッキーが出来ま～す

作ってみたアイスボックスクッキーの写真を添付してこちらにメールを下さいです 当サイトにて掲載させていただきます　<(_ _)>

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